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さっぽろスイーツ2015グランプリが決定!

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    今年の顔は「お米なスイーツ」と「キナコ焼きショコラ」

    札幌をスイーツの街にしようと始まったのが「さっぽろスイーツコンペティション」だ。ここでグランプリを獲得すると、そのレシピをもとに、札幌のスイーツ王国さっぽろ推進協議会会員洋菓子店で順次発売され、その年の札幌のスイーツの「顔」となる。

    2015年のグランプリは、生洋菓子部門が「さっぽろお米なスイーツ」で、これを作ったのは、「べんべや」の近藤宏さん(42)に決まった。「北海道のおいしいお米をスイーツにしたいと思った。こだわったのは、米の感触を残してスイーツを完成するというところ。そこを評価された。自分もそこを目指していたので」と、近藤さんは受賞を喜んだ。もうひとつの焼菓子部門は、梨湖フーズ「パティスリーフレール」チーフ、古田義和さん(33)の「さっぽろキナコ焼きショコラ」だ。「夜景がテーマです。旭山公園の夜景がきれいで、それをテーマにしました」と古田さんはいい、「妻に感謝の気持ちを込めて作りました」とのろけた。

    さっぽろスイーツは、今回で10回目となった。ここで一区切りして、今後、さらにパワーアップをはかることになるという。

    出典  産経ニュース

    スイーツ王国さっぽろとは?

    札幌をスイーツの街にと、2005年11月より設立された「スイーツ王国」。

    原材料が豊富でや洋菓子製造に適した気候の北海道。

    全国で開催される北海道物産展の主役も今や「スイーツ」です!

    スイーツ王国さっぽろオフィシャルサイト

    http://sweets-sapporo.com/

    お米なスイーツとキナコ焼きショコラ

    食材は北海道産。

    北海道産米の「おぼろづき」とルバーブ、イチゴ、

    米粉から作るスポンジ、北海道産大豆から作るキナコを使用しています。

    グランプリ受賞者の近藤宏さん(左)と古田義和さん(右)

    さっぽろスイーツ2015グランプリ販売開始!

    さっぽろスイーツカフェでは3月23日(月)から先行販売、

    洋菓子工房べんべや、パティスリ−フレ−ルでは4月1日(水)から販売。

    さっぽろスイーツカフェ

    【さっぽろスイーツカフェ】

    住所      札幌市中央区大通西2丁目札幌地下街オーロラタウン内

    電話番号    011-211-1541

    FAX     011-211-1541

    営業時間    10:00~20:00

    ウェブサイト  http://www.sapporo-sweets-cafe.jp/

    札幌市中央区大通西2丁目札幌地下街オーロラタウン内

    【benbeya本店】

    住所      札幌市手稲区星置3条9丁目10-7
    電話番号    0120-77-3310

    営業時間    10:00~19:00(カフェは11:00~18時ラストオーダー

    定休日     1月1日

    ウェブサイト  http://www.benbeya.jp/

    札幌市手稲区星置3条9丁目10-7

    【benbeyaブーランジェリーサンク・ビー】

    住所      札幌市手稲区星置3条5丁目3-35

    電話番号    011-688-5133

    営業時間    10:00~18:00

    定休日     所定の月曜日・火曜日/月6回休業

    ウェブサイト  http://www.benbeya.jp/

    札幌市手稲区星置3条5丁目3-35

    【benbeya札幌丸井今井店】

    住所      札幌市中央区南1条西2丁目 札幌丸井今井本店 大通館地下2階

    電話番号    011-205-2004

    営業時間    10:00~20:00

    定休日     不定休

    ウェブサイト  http://www.benbeya.jp/

    札幌市中央区南1条西2丁目札幌丸井今井本店大通館地下2階

    【パティスリーフレール】

    住所      札幌市白石区本通16丁目北12-36

    電話番号    011-598-9000

    FAX     011-821-6100

    営業時間    月〜木/11:30〜23:30(ラストオーダー23:00)

    金・土/11:30〜24:00(ラストオーダー23:30)

    日・祝/11:30〜23:00(ラストオーダー22:30)

    ウェブサイト  http://tokuju.com/freres/

    札幌市白石区本通16丁目北12-36



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